יום ראשון, 11 באוקטובר 2015

קטניות


קטניות זוכות לאחרונה למקום של כבוד במטבח. חובבי בישול, אנשים המקפידים על תזונה בריאה ומאוזנת ובקרב אנשים הנמנעים מתזונה מהחי.
קטניות עמוסות במרכיבים תזונתיים ובריאותיים רבים, קטניות מהוות מזון טעים, משביע לאורך זמן ובעלות נמוכה יחסית
במשך שנים רבות סבלו הקטניות מיחסי ציבור ירודים ונדחקו לפינה, זמינותן הגבוהה ומחירן הנמוך הפכו אותן למזון משעמם ונחות.
בעקבות עליית המודעות לתזונה בריאה ונבונה, והמודעות להכליל חלבון בתזונה חזרו הקטניות להיות מרכיב תזונתי חשוב. עולם הצמחונות והטבעונות תרם אף הוא להחזרת הקטניות לקדמת המודעות התזונתית כשהן נהנות מיחסי ציבור מעולים וכשהן מלוות אינספור מחקרים תזונתיים המעידים על מגוון רחב של מרכיבי תזונה איכותיים התורמים לבריאות.
קראו עוד >>>

סלק

 

סלק זוכה לאחרונה לפרסום רב וזאת לאור תוצאות מחקרים עדכניים אודות הערכים התזונתיים והבריאותיים של סלק ולכן הוא ראוי להימצא בקבוצת מזון על ולאורח קבוע בתפריט.
בין תכונותיו המרשימות : שמירה על בריאות הלב וכלי הדם, נוגד חמצון עוצמתי, נוגד דלקות יעיל, נוגד רעילות ומטהר את הדם והגוף מרעלים, תומך במערכות גוף רבות ועוד. קראו עוד >>>

יום שלישי, 2 ביוני 2015

מחזירים את הפלואור במים על כל הכרוך בכך

סגן שר הבריאות החליט להחזיר את הפלרת המים שהופסקה לפני 7 חודשים.
ככה, בהינף אצבע מחזירים מדינה שלמה להיות חשופה לסכנות הטמונות בפלואור ששימושו הופסק כמעט בכל העולם ובמספר מדינות אף נאסר לשימוש בגלל הסכנות והנזקים הבריאותיים. הפלואור שבמים חודר גם לגידולים חקלאיים וכך נקבל עוד פלואור דרך המזון... פשוט נפלא
שאלתם את עצמכם מהיכן העלייה המטורפת בתחלואת ילדים במחלות קשות ? מחלקות ילדים בבתי החולים הם עדות חיה לנזקים הנגרמים מנזקים סביבתיים, מזיהומי אוויר, זיהומי מים וגם מזון, מעובד, מרוסס, מהונדס גנטית  ועוד.
מדינה שלמה עומדת בפני נזקי הפלואור ולא נשמעת מחאה. מה קורה לנו ?
השמיעו מחאה בקול רם ובכל מקום שתוכלו. זכותנו לשתות מים נקיים ובריאים.
ברכת בריאות לכולם

יום שני, 4 במאי 2015

יסודות הרפואה הסינית

רפואה סינית היא דרך חיים שהתפתחה במשך אלפי שנים. גדולתה היא בניסוחים המדוייקים והברורים של הקשרים בין בריאות למחלה. ההבנה הראשונית של רפואה סינית מדברת על בריאותו של האדם דרך איזון המערכות הזורמות בתוך הגוף וכן זרימה מאוזנת בין הגוף לבין סביבת קיומו.
בבסיסה, רפואה סינית היא רפואה מונעת, במשך שנים רבות ערכו הסינים תצפיות על גוף האדם ולמדו לזהות סימנים חיצוניים המעידים על חולשה באיבר ספיציפי, זהו הסימפטום הנקרא כיום "מחלה". בעזרת סימנים אלו יכלו הסינים לאבחן מחלה מיד בשלביה המוקדמים ביותר עוד לפני שהמחלה מתפרצת במלוא עוצמתה. כאשר למדו לשלוט בסימנים אלו החלו הסינים גם באיבחון גופני מקיף בעזרת השיטות הסיניות המסורתיות המשמשות עד היום ככלי איבחוני מעולה ומדוייק.
הכתבים העתיקים ביותר הקיימים בנושא רפואה סינית משויכים לכתבי "הקיסר הסיני הצהוב"

יום ראשון, 3 במאי 2015

בשם האהבה

הזמן: סוף חודש ספטמבר,
המקום: מנצ'סטר וורומט.
המראה: השלכת בשיאה,

הר אקווניקס  Equinox, הדרך במעלה ההר התלול נקראת "הדרך לשמיים". הדרך למעלה מפותלת ותלולה וככל שעולים במעלה ההר כך הצבע הצהוב של השלכת הופך לכתום, אדום עד בורדו, מרהיב ביופיו. במעלה הדרך השיפוע הופך להיות תלול יותר ויותר, מנוע המכונית מתאמץ יותר ויותר במעלה התלול ומבעד לשימשה הקדמית של  המכונית רואים רק שמיים וקצה הדרך ממש נראית כאילו היא פוגשת את השמיים. הנוף הופך לירוק של צמחיית עצי מחט אלפיניים.
בקצה הדרך תחנה של שומר היער (רינג'ר) היות והגענו למקום לאחר תום עונת התיירות היא סגורה. השילוט מכוון אותנו לצעוד רגלית בשביל העוקף את המבנה. השלט מכוון אל היער עם ציון לנקודת תצפית. שביל למטיבי לכת, סלעים, צמחייה סבוכה,האויר מדהים וצלול, הכל מסביב רחוץ ונקי. תחושה של התעלות נפש בהליכה הזו, שקט מסביב אשר מופר רק מרחש הצעדים על השביל.
אחרי צעידה ממושכת הגענו לרחבה קטנה מעין קרחת יער, ספסל. ישבנו לנוח, הגובה והאויר הצלול מצריכים מנוחה קלה. לאחר מספר שניות קולטת העין כי ממול לספסל ישנה מצבה. אבן גרניט גדולה. על המצבה חקוקה הקדשה מר ברבו
Mr' Barbo נולד ב- 20 לאפריל 1943. " אהבנו אותו והוא השיב אהבה ללא תנאי, נאמנות והקרבה כפי שרק כלב יכול להעניק " מתחת לזה כתוב " נורה ונהרג בידי ציידים אכזריים וצמאי דם" בתאריך 24 לנובמבר 1955.
הכתוב המם אותי, על המצבה חקוקה תמונתו של מיסטר ברבו. הוא נהרג יומיים לפני היום שבו נולדתי. מאוחר יותר חיפשתי מידע על המקום ועל מיסטר ברבו. הקריאה הביאה אותי לאדם שהקים את יד הזיכרון הזו. J G Davidson נהג לטייל עם כלבו ברבו בהר שהיה בבעלותו. לאחר שמיסטר ברבו נהרג הוא פיתח את כביש הגישה שנקראת "הדרך לשמיים" ואת השביל המוליך אל המצבה. בתחילת שנות השישים הוא תרם את ההר על מנת להופכו לאיזור נופש.
המחשבה על המאמץ אותו השקיע דוידסון על מנת להעלות את אבן הגרניט הכבדה עד לשם, לסלול את הדרך ולפלס שביל, פעולה המצריכה מאמץ הנדסי מורכב. כל זאת בשמה של ידידות נפש.
את כל זאת אני כותבת בכדי להזכיר לכל אחד מאיתנו את מקומה של האהבה, התייחסות לאנשים ולבעלי חיים מתוך כבוד.
החזרה ארצה מאותו מסע הפגישה אותי עם ספר מדהים הנקרא "לחיות ולאהוב" שכתב ליאו בוסקאליה, האיש לאנשים את החיבוק.
באם בכל הסיפור הזה הצלחתי לזכיר למי מכם את ההתייחסות האנושית לאדם באשר הוא אדם ולבעל חיים באשר הוא בעל חיים מתוך אהבה וכבוד. נסו לפתוח יותר את העיניים סביב, לא רק האחרים יצאו נשכרים מכך, גם אתם.
כל ההתפתחות של רשתות חברתיות היא מראה שיש להסתכל בה. היא מציגה את בדידותו של האדם. כל אחד מאיתנו בודד. הבדידות מתחילה מהאדם עצמו ולא מהאחר. כאשר אדם זוכר את האחר הוא מקבל הרבה יותר מאשר הוא הוא נותן.
התייחסות לאדם באשר הוא אדם היא הרבה פעמים ההבדל בין בריאות לחולי. כאשר האדם מציג קושי בהתייחסות לאדם אחר הרבה פעמים בעל חיים עושה את השינוי, אפילו צמחים יכולים לפתוח את סגור ליבו. התייחסות שלא ממקום של התנשאות אלא ממקום של כולנו בני אדם ללא הבדל. כל התייחסות אנושית אל האחר מוציאה ממנו חזרה אל הנותן את הטוב ביותר. התייחסות אנושית היא צעד ראשון בתחזוקת הבריאות גוף – נפש.

מוקדש באהבה לזכרה של כלבתנו לולה.


יום ראשון, 26 באפריל 2015

אין מחיר למתנת החברות

אין מחיר למתנת החברות

חברות היא מתנה שאין לה מחיר                                                
לא ניתן לקנות אותה ואף לא למכור,                                            
אבל ערכה רב מהר עשוי זהב טהור.       
               בגלל שזהב הוא קר וחסר רוח חיים
              הוא אינו יכול לראות וגם לא לשמוע.
              ובתקופה קשה ובעייתית כפי שהיא כיום
              הוא חסר יכולת כדי לעודד או להריע.
                         אין לו אוזניים לשמוע ולא לב כדי להבין.
                         הוא אינו יכול להביא לנו נחמה
                         ואף לא להושיט יד לעזרה.
                                      אז כשאתם מבקשים מבורא עולם מתנה
                                      תהיו מלאי תודות אם הוא ישלח,
                                       לא יהלומים, לא פנינים או כסף לרוב,
                                        אלא רק חברות אמיתית

יום ראשון, 19 באפריל 2015

פרי הנוני

פרי הנוני הינו אחד המינים הבוטניים של Morinda Citrifolia הגדל כצמח בר באיי פולינזיה, מלזיה, הודו,דרום מזרח אסיה ובאיזור הטרופי של צפון אוסטרליה. הוא אחד מתוך 80 מינים השייכים למשפחה זו. ישנה דעה שפרי הנוני הינו צמח המרפא היותר חשוב מבחינת יכולתו לפתור בעיות בריאות. יש לו היסטוריה ארוכה כצמח מרפא באיזורי גידולו, מרפאים עממיים משתמשים במיצוי הפרי לטיפול במחלות שונות כגון: פטרת, דלקות מפרקים, מחלות חום, תולעי מעיים ומחלות רבות אחרות. מחקרים שנעששו עם מיצוי הפרי אכן אישרו את איכויות המרפא האלו. מחקרים מצאו שמיצוי הפרי הינו אנטי בקטריאלי, אנטי דלקתי, משכך כאב, מנקה ליחה, מוריד יתר לחץ דם, ומהווה אנטי אוקסידנט איכותי. כמות החומרים הפעילים שבפרי מזן זה עולה בצורה משמעותית על אלו של חברים אחרים במשפחת צמחים זו.
חומרים פעילים בצמח הינם מרובים. החשוב ביותר הוא פרוזרונין שהינו חומר המייצר בגוף זרונין שהינו אלקלואיד החיוני לפעולתם של חלבוני גוף רבים. עובדה זו מסבירה את יכולת הפעולה רחבת ההיקף של הפרי לטיפול במחלות כה רבות ושונות. הפרוזרונין ממקור האנונה נמצא עוזר הן בטיפול חיצוני לריפוי כוויות ופצעים והן בטיפול פנימי נגד מחלות רבות. עיקר פעולתו היא להחזיר לתיקנם חלבונים שונים בגוף שהרכבם ופעולתם השתבשו בשל מחלות או הזדקנות.
לדעת היסטוריונים, מהגרים מדרום מזרח אסיה הביאו את זרעי הצמח לאיים הפולינזיים ומטפלים עממיים משמשים בו לטיפול בפציעות, כוויות, גידולים, הפרעות עיכול והפרעות במחזור חודשי. המידע לגבי מיץ האנונה הגיע למערב דרך מחקרים ועבודות שהחלו בשנות ה-50 וה-60 של המאה העשרים בארה"ב.
ד"ר ג'וזף ביטס מהמחלקה לבטיחות מוצרים טבעיים של רשות המזון והתרופות בארה"ב (FDA) אמר שמבדקים שנעשו עם מיץ נוני הראו שהוא עוזר לפעולתם של השרירים החלקים בגוף וכן יש לו אפקט אנטי היסטמיני. המחקרים כיום מאשרים את מרבית התועלות שהרפואה העממית הפולינזית מייחסת למיצוי פרי הנוני. בשנת 1990 נתגלה בארה"ב מרכיב הקיים בנוני בשם דמנקנטל הפועל להחזרת תאים טרום סרטניים למצב נורמלי. מבין 500 צמחים שנבדקו במחקר נמצא הנוני ממקור הוואי כמכיל את הכמות הגדולה ביותר של הדמנקנטל. חומר זה נמצא מאריך בצורה משמעותית את חייהם של בעלי חיים שחלו בסרטן עד פי חמש לעומת קבוצת ביקורת. מיץ הנוני נמצא מעלה את פעילותם של חומרים נוגדי תאים סרטניים. שלל החומרים שבנוני מקנים לו תכונות של אדפטוגן, כלומר חומר שעוזר לגוף להסתגל מצבי לחץ ולפעול במצבים אלו טוב יותר. חומרים אלו עוזרים לריפוי מצבים טרום סרטניים בכך שהם מרפאים תאים פגומים ומחזירים אותם לתפקוד נורמלי. בספרות מקצועית מתפרסמים מאמרים לא מעטים על איכויות המרפא של מיץ הנוני במחלת הסרטן, אחת מפעולותיו בדומה לפעולה של סחוס כרישים היא מניעת היווצרות כלי דם חדשים שאמורים להזין את הגידול הסרטני, דבר הגורם להתנוונות חלקים מתוך הגידול.
פרי הנוני מכיל חומרים כימיים רבים בעלי איכויות ריפוי, חומרים נוספים שהתגלו בתוך המיצוי הם: טרפנים, מורינדין, מורינדון, אקובין, אספרולוזיד אנטרקוינונים שונים, אלאזרין, חומצה קפרואית, חומצה קפרילית, סקופולטין, דמנקנטל ואלקלואידים.
לטרפנים שמצויים בפרי הנוני יש תפקיד לביוסינטזה בגוף ולהתחדשות תאים וכעזר כללי לבריאות. החומרים
מורינדין ומורינדון הם חומרים צבעוניים ובעלי פעילות אנטיבקטריאלית. החומרים אקובין, אספרולוזיד ואלאזרין מנצאו פועלים נגד מספר רב של חיידים מחוללי מחלות, בזכותם מובנת פעולתו של מיץ הנוני נגד דלקות עור, הצטננות, דלקות ומחלות חיידקיות שונות. צמח זה מכיל כמות ניכרת של ויטמין C. החומצה הקפרואית והחומצה הקפרילית המצויות בפרי הינן חומצות שומן בעלות ערך תזונתי רב. החומצה הקפרילית הינה גם חומר פעיל בפני שמרי הקנדידה הפגעים באנשים רבים ומדרדרים את בריאותם הגופנית והנפשית גם יחד. סקופולטין המצוי בפרי הינו חומר בעל ערך רפואי רב, הוא נקשר לסרטונין שבמוח, מוריד יתר לחץ דם ובעל תכונות אנטיבקטריליות, ואנטי פטריתיות ואנטי דלקתיות. בזכותו מיץ פרי הנוני עוזר מאד לחולי דלקות מפרקים ראומטיות וכן לאלרגיות. בזכות הגברת פעולת הסרטונין במוח מיץ פרי הנוני עוזר לפונקציות מוחיות רבות, חומר זה הוא אנטי דיכאוני
עוזר לשיפור שינה, עוזר במצבים כגון מיגרנות וכאבי ראש, הוא מאט התפתחות דמנסיה.
מיץ פרי הנוני מהווה מקור איכותי של פרוזרונין.
בגוף האדם מצויים מספר אלקלואידים הנוטלים חלק בפעולותיו. אחד האלקלואידים היותר חשובים הוא הזרונין אשר עוזר לפעולת אנזימים רבים ולעיצובם של חלבונים רבים. בלעדיו חיים אינם יכולים להתקיים. חומר זה מצוי בכמויות מזעריות והגוף מנצלו במהירות. ככל שהאדם מבוגר יותר או פחות בריא כך גדל המחסור בזרונין בגוף. בנוני יש מעט מאד זרונין אך הצויה בו כמות רבה של פרוזרונין שהינו חומר מוצא לזרונין ועם צריכתו עולה בגוף היכולת ליצור זרונין ובכך משתפר מהלכם של תהליכים גופניים רבים. פעולות פזיולוגיות המהוות תגובה ישירה להגדלת כמות הזרונין הן:
* הורדת יתר לחץ דם.
* הפסקת התכווצויות בזמן מחזור חודשי.
* הקלת סימפטומים של דלקת מפרקים ראומטית.
* מניעת יצירת כיבים בקיבה ובתרסריון.
* עזרה בריפוי נקעים.
* זרוז ריפוי פצעים.
* מניעת מצבי דיכאון.
* האטת התפתחות דמנטיה. (שיטיון)
* שיפור עיכול לקוי.
* צמצום תהליכי הסתיידות עורקים.
* צמצום בעיות בכלי דם.
* עזרה בגמילה מהתמכרות לסמים, עישון וקפאין.
* הפחתת כאב.
* ריפוי כוויות.
* ריפוי דלקות.
* מניעת גדילת תאים טרום סרטניים.
החומר סקופולטין המצוי בפרי הנוני פעיל להורדת יתר לחץ דם, הוא חומר המרחיב מעט כלי דם ונקשר לסרטונין, בניסויים בבעלי חיים הוא הוריד את יתר לחץ הדם עד לנורמה אך לא מעבר לזה.
שימוש במיץ פרי הנוני משפר את פעולתה של בלוטת האצטרובל ולכן עוזר בשליטה בתנודות מצבי הרוח, בויסות רמות אנרגיה, ויסות ואיזון שינה, בגרות מינית, מחזור וביוץ.
החומר סקפוליטין המצוי במיץ פרי הנוני הוא בעל פעילות אנטי דלקתית ואנטי היסטמינית, לכן הינו משפר מצבם של חולי אסטמה וארטריטיס, כמו כן דווחות הקלות במחלות כמו דלקות גידים, הקלה על מצבי כאב שונים, כאבי שרירים ומפרקים.
מצבם הבריאותי של אנשים עם מחלות אוטואימוניות משתפר משמעותית כאשר מוסיפים את מיץ פרי הנוני לתזונתם.